燙傷患者在恢復(fù)期間需要謹(jǐn)慎選擇飲食,避免辛辣刺激、油膩及易過(guò)敏食物,建議以高蛋白、高維生素的清淡飲食為主。燙傷后胃腸功能可能減弱,不當(dāng)飲食可能影響傷口愈合或引發(fā)不適。
燙傷后機(jī)體處于高代謝狀態(tài),蛋白質(zhì)需求量增加??蛇m量食用雞蛋羹、清蒸魚(yú)等易消化優(yōu)質(zhì)蛋白,幫助組織修復(fù)。新鮮果蔬如獼猴桃、西藍(lán)花可補(bǔ)充維生素C和鋅元素,促進(jìn)膠原合成。全谷物如燕麥粥能提供B族維生素,有助于神經(jīng)修復(fù)。需注意將食物處理至軟爛,減少咀嚼負(fù)擔(dān)。每日分5-6次少量進(jìn)食,避免一次性攝入過(guò)多加重胃腸負(fù)擔(dān)。
燙傷后應(yīng)嚴(yán)格避免辣椒、花椒等刺激性調(diào)味品,這些可能引發(fā)血管擴(kuò)張導(dǎo)致創(chuàng)面滲血。酒精類(lèi)飲品會(huì)延緩傷口愈合,增加感染風(fēng)險(xiǎn)。海鮮、芒果等易致敏食物可能誘發(fā)變態(tài)反應(yīng)。油炸食品難消化且可能引發(fā)腹瀉。含糖飲料會(huì)造成血糖波動(dòng),影響白細(xì)胞功能。對(duì)于深度燙傷患者,過(guò)量飲水可能引發(fā)低鈉血癥,需遵醫(yī)囑控制液體攝入。
恢復(fù)期間建議記錄飲食日記,觀(guān)察特定食物與創(chuàng)面反應(yīng)的關(guān)系。若出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適需及時(shí)調(diào)整食譜。二度以上燙傷患者建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案,必要時(shí)補(bǔ)充腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。保持飲食衛(wèi)生,所有食材需充分加熱,避免生冷食物引發(fā)腸道感染。定期監(jiān)測(cè)血清前白蛋白等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo),及時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)支持策略。
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