艾草根煲豬肚具有溫中散寒、健脾養(yǎng)胃、祛濕止痛等功效，適合脾胃虛寒、濕氣重的人群食用。
1、溫中散寒
艾草根性溫味苦，歸肝脾腎經(jīng)，能驅(qū)散體內(nèi)寒邪。豬肚富含膠原蛋白，可修復(fù)胃腸黏膜。兩者合用能緩解胃寒腹痛、手腳冰涼等癥狀，對冬季受涼或飲食生冷導(dǎo)致的胃腸不適有改善作用。
2、健脾養(yǎng)胃
豬肚含有胃蛋白酶等消化酶，搭配艾草根中的揮發(fā)油成分，能促進(jìn)消化液分泌。長期食用可改善食欲不振、飯后腹脹等脾虛癥狀，但急性胃炎發(fā)作期不宜食用。
3、祛濕止痛
艾草根中的桉葉素等成分具有抗炎作用，配合豬肚的溫和滋補(bǔ)特性，對風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、女性經(jīng)期腹痛有緩解效果。建議每周食用1-2次，濕熱體質(zhì)者應(yīng)減少頻次。
4、調(diào)節(jié)免疫
艾草多糖與豬肚中的鋅元素協(xié)同作用，能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性。適合體質(zhì)虛弱、易感冒人群作為食療輔助，但不可替代藥物治療。
5、安胎養(yǎng)元
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為該食療方能溫養(yǎng)沖任，對孕早期宮寒胎動不安有調(diào)理作用。需在中醫(yī)師指導(dǎo)下食用，妊娠高血壓患者禁用。
食用艾草根煲豬肚時(shí)建議搭配生姜去腥，每周不超過3次。陰虛火旺者應(yīng)避免長期食用，出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀需停用。烹飪前需將豬肚用面粉反復(fù)揉搓清洗，徹底去除內(nèi)膜油脂。艾草根用量以20-30克為宜，過量可能引起惡心等不良反應(yīng)。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，不可替代正規(guī)治療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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