藏紅花泡酒可采用直接浸泡法或隔水蒸制法,需選用優(yōu)質藏紅花與40-50度純糧酒,浸泡7-15天即可飲用。
藏紅花泡酒前需挑選色澤暗紅、無雜質的花絲,每500毫升白酒搭配1-2克藏紅花。將花絲裝入潔凈玻璃瓶后倒入白酒,密封存放于陰涼避光處,每日輕輕搖晃促進有效成分溶出。隔水蒸制法需將藏紅花與白酒裝入耐熱容器,置于沸水鍋中蒸10-15分鐘,冷卻后密封保存。兩種方法均需注意容器消毒,避免使用金屬器皿。浸泡過程中酒液會逐漸變成金黃色,若出現(xiàn)渾濁沉淀應停止飲用。
藏紅花酒每日飲用量不宜超過50毫升,孕婦、經(jīng)期女性及出血性疾病患者禁用。飲用后若出現(xiàn)皮膚潮紅、頭暈等反應需立即停用。建議搭配枸杞、當歸等中藥材增強功效,但需在中醫(yī)師指導下調配。儲存時應避免陽光直射,開封后需在3個月內飲用完畢。飲用期間忌食生冷辛辣,避免與抗凝血藥物同服。
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