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青汁的功效和作用

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青汁是以大麥嫩葉、甘薯嫩葉等綠色植物為原料制成的飲品，主要功效包括補充膳食纖維、促進腸道蠕動、輔助調節(jié)血脂、改善酸性體質及抗氧化作用。

1、補充膳食纖維

青汁富含水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維，能增加飽腹感并延緩糖分吸收。每100克大麥若葉青汁粉約含35克膳食纖維，適合日常蔬菜水果攝入不足的人群。長期飲用需配合足量飲水以避免胃腸不適。

2、促進腸道蠕動

青汁中的纖維素可刺激腸壁神經叢，加速結腸內容物傳輸。對于功能性便秘者，連續(xù)飲用2-4周可能改善排便頻率。但腸梗阻患者禁用，可能加重腹脹癥狀。

3、輔助調節(jié)血脂

青汁含有的葉綠素和γ-氨基丁酸能抑制膽固醇在腸道的吸收。臨床試驗顯示每日飲用含3克大麥若葉粉的青汁，8周后受試者低密度脂蛋白平均下降約12%。該效果需配合低脂飲食。

4、改善酸性體質

青汁富含鉀、鈣、鎂等礦物質元素，在體內代謝后產生堿性物質。對于長期高蛋白飲食導致的輕度代謝性酸中毒，每日200毫升青汁可幫助維持尿液pH值在6.5-7.5的理想范圍。

5、抗氧化作用

青汁中的超氧化物歧化酶和維生素C能清除自由基。實驗表明其氧自由基吸收能力是菠菜汁的1.5倍，但高溫沖泡會導致40%以上抗氧化物質流失，建議用60℃以下溫水沖調。

飲用青汁時建議選擇無添加劑的原味產品，每日攝入量不超過300毫升，避免空腹飲用以防胃腸刺激。糖尿病患者應注意青汁可能含有的果糖成分，腎功能不全者需監(jiān)測鉀攝入量。青汁不能替代正規(guī)藥物治療，慢性病患者飲用前應咨詢醫(yī)師。搭配均衡飲食和規(guī)律運動能更好發(fā)揮其健康效益。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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