肉皮凍中的嘌呤含量通常比較高。
肉皮凍是一種常見(jiàn)的食物,以豬皮為主要原材料,具有口感筋道的特點(diǎn),受到大部分人群的歡迎。肉皮凍中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分,具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高代謝、促進(jìn)骨骼發(fā)育等作用。肉皮凍中的脂肪含量、嘌呤含量均比較高。正常人群適量吃,一般不會(huì)影響身體的健康。但存在痛風(fēng)、高尿酸血癥的人群食用后,則可能導(dǎo)致身體中的嘌呤增高,尿酸數(shù)值異常變化,對(duì)身體健康造成嚴(yán)重的危害。
不建議長(zhǎng)期、大量食用肉皮凍,可能會(huì)導(dǎo)致脂肪過(guò)度堆積,誘發(fā)肥胖,增高脂肪肝、高血壓、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
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