黑芝麻核桃黑豆粉具有補(bǔ)益肝腎、潤(rùn)腸通便、改善記憶力等功效,適合用于調(diào)理亞健康狀態(tài)、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏相關(guān)疾病。
黑芝麻和黑豆富含植物蛋白、不飽和脂肪酸及黑色素類物質(zhì),傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能滋補(bǔ)腎精。核桃含有的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為DHA,有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。三者協(xié)同可改善因肝腎不足引起的腰膝酸軟、須發(fā)早白等癥狀。
黑芝麻含油脂達(dá)50%以上,黑豆膳食纖維含量較高,核桃含有溫和的潤(rùn)腸成分。混合食用能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解功能性便秘,對(duì)久坐人群、老年性腸動(dòng)力不足者尤為適宜。
核桃中的多不飽和脂肪酸和黑芝麻的卵磷脂是神經(jīng)細(xì)胞膜重要組成成分,黑豆異黃酮具有抗氧化作用。長(zhǎng)期適量攝入可能延緩認(rèn)知功能衰退,對(duì)用腦過度人群有幫助。
黑芝麻富含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì),黑豆含有豐富的鉀、鎂,核桃提供銅、錳等微量元素。研磨成粉后更易吸收,可作為素食者或挑食兒童的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來源。
三種食材均含有植物甾醇和多酚類物質(zhì),能抑制膽固醇吸收,降低低密度脂蛋白水平。適合血脂異常人群作為膳食輔助,但不可替代藥物治療。
建議每日食用量控制在20-30克,可加入牛奶或粥中調(diào)服。濕熱體質(zhì)者應(yīng)減量,慢性腹瀉患者慎用。服用時(shí)注意觀察是否出現(xiàn)消化不良等不適,儲(chǔ)存需密封防潮以避免油脂氧化。三高人群食用時(shí)需減少主食攝入量以控制總熱量,生長(zhǎng)發(fā)育期兒童及孕產(chǎn)婦可在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下適量增加攝入。
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