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腦梗塞患者的飲食

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腦梗塞患者飲食需以低鹽低脂、均衡營(yíng)養(yǎng)為原則，可適量食用全谷物、深海魚(yú)、綠葉蔬菜、低糖水果及豆制品。飲食調(diào)整有助于控制血壓血脂，降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，但需結(jié)合個(gè)體病情在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定方案。

一、全谷物

燕麥、糙米等全谷物富含膳食纖維和B族維生素，有助于延緩血糖升高，改善胃腸蠕動(dòng)。膳食纖維可與膽固醇結(jié)合促進(jìn)排泄，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化有預(yù)防作用。建議每日主食中全谷物占比三分之一，避免精制米面過(guò)量攝入。

二、深海魚(yú)

三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)含豐富ω-3脂肪酸，能抑制血小板聚集，減輕血管炎癥反應(yīng)。每周食用2-3次，每次100-150克為宜，烹調(diào)方式以清蒸為主。合并高尿酸血癥患者需控制攝入量。

三、綠葉蔬菜

菠菜、油菜等深色綠葉蔬菜富含葉酸、鉀及抗氧化物質(zhì)，有助于降低同型半胱氨酸水平，保護(hù)血管內(nèi)皮功能。每日攝入300-500克，注意避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素流失。服用華法林者需保持維生素K攝入穩(wěn)定。

四、低糖水果

藍(lán)莓、蘋(píng)果等低升糖指數(shù)水果提供多酚類(lèi)物質(zhì)和維生素C，可改善微循環(huán)。每日攝入200-350克，分次食用。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化，避免榴蓮、荔枝等高糖水果。

五、豆制品

豆腐、豆?jié){含植物蛋白和大豆異黃酮，具有調(diào)節(jié)血脂作用。每日可攝入25克大豆或等量制品，但腎功能不全者需限制蛋白質(zhì)總量。發(fā)酵豆制品如納豆含維生素K2，需與抗凝藥物服用間隔4小時(shí)。

腦梗塞患者除注意食物選擇外，需嚴(yán)格限制每日食鹽不超過(guò)5克，避免腌制食品。烹調(diào)宜用橄欖油等不飽和脂肪酸油脂，禁食動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。合并吞咽障礙者應(yīng)將食物制成糊狀或泥狀，進(jìn)食時(shí)保持坐位，細(xì)嚼慢咽。建議每周進(jìn)行3-5次30分鐘以上有氧運(yùn)動(dòng)，如步行、太極拳等，運(yùn)動(dòng)前后監(jiān)測(cè)血壓變化。定期復(fù)查血脂、血糖等指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整飲食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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