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花生的功效與作用禁忌

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花生具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助保護(hù)心血管等功效，但需注意過敏、胃腸不適、肥胖等禁忌?；ㄉ袃?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維等成分，適合多數(shù)人群適量食用。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B1、煙酸等營養(yǎng)素，有助于維持機(jī)體正常代謝功能。其含有的植物固醇和微量元素鋅可參與免疫調(diào)節(jié)，適合營養(yǎng)不良或術(shù)后恢復(fù)期人群作為膳食補(bǔ)充。

2、促進(jìn)消化

花生中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動，改善便秘癥狀。但需注意咀嚼充分，避免整粒吞咽加重消化負(fù)擔(dān)。胃腸功能較弱者建議選擇花生醬或研磨后食用。

3、保護(hù)心血管

花生含有的不飽和脂肪酸可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，維生素E具有抗氧化作用，適量攝入對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定輔助效果。但已確診高脂血癥者需控制每日攝入量。

4、過敏禁忌

花生是常見致敏食物，過敏體質(zhì)者食用可能引發(fā)皮膚瘙癢、喉頭水腫等反應(yīng)。既往有堅果過敏史或濕疹患者應(yīng)避免接觸花生及其制品，嬰幼兒首次嘗試需家長密切觀察。

5、胃腸禁忌

過量食用可能引發(fā)腹脹、反酸等癥狀，胃炎急性期患者應(yīng)暫時禁食。霉變花生會產(chǎn)生黃曲霉毒素，食用后可能導(dǎo)致肝損傷，儲存時需保持干燥并盡快食用。

建議每日食用帶殼花生不超過30克，優(yōu)先選擇水煮或烘烤方式。肥胖人群需計入每日總熱量，痛風(fēng)患者注意花生嘌呤含量較高。出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀應(yīng)立即就醫(yī)，服用抗組胺藥物如氯雷他定片需遵醫(yī)囑。花生不宜與抗凝血藥物同食，手術(shù)前兩周應(yīng)停止大量攝入。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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