生的花生米對胃的作用具有雙重性,適量食用可能有助于保護(hù)胃黏膜,但過量可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。
花生米含有豐富的蛋白質(zhì)和健康脂肪,其中的不飽和脂肪酸有助于減少胃酸分泌,對胃黏膜可能產(chǎn)生保護(hù)作用?;ㄉ淄鈱蛹t皮含有白藜蘆醇等活性成分,這些物質(zhì)具有抗氧化特性,可能幫助緩解輕度胃部不適?;ㄉ踪|(zhì)地較硬,咀嚼不充分時可能刺激胃壁,消化過程中需要較多胃酸參與。胃腸功能較弱的人群食用后可能出現(xiàn)腹脹或反酸。
花生米保存不當(dāng)易滋生黃曲霉菌,霉變花生會產(chǎn)生毒素直接損傷胃黏膜。生花生含有較多胰蛋白酶抑制劑,可能影響蛋白質(zhì)消化吸收。部分人對花生過敏,食用后可能引發(fā)胃痛、嘔吐等過敏反應(yīng)。胃潰瘍急性期患者食用可能因機械摩擦加重潰瘍面出血。
建議選擇新鮮無霉變的花生米,充分咀嚼后食用,每日攝入量控制在20-30克。胃腸疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生意見,避免空腹食用。出現(xiàn)胃部持續(xù)不適應(yīng)及時就醫(yī),排除胃炎、胃潰瘍等器質(zhì)性疾病。儲存花生米需保持干燥通風(fēng),發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。
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