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急性白血病的飲食禁忌

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急性白血病患者在治療期間通常需要避免食用未煮熟的食物、高糖食物、高脂肪食物、刺激性食物以及可能含有致病菌的生冷食物，同時(shí)應(yīng)嚴(yán)格戒酒。

一、未煮熟的食物

急性白血病患者因疾病本身及化療、放療等治療手段，免疫功能通常處于嚴(yán)重抑制狀態(tài)。食用未完全煮熟的食物，如生魚(yú)片、半熟牛排、生雞蛋或未徹底加熱的剩菜，感染沙門(mén)氏菌、李斯特菌等食源性致病菌的概率會(huì)顯著增加。這些感染對(duì)免疫低下者可能是致命的。所有肉類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)和海鮮都必須烹飪至全熟，蔬菜水果也應(yīng)徹底清洗，必要時(shí)可去皮食用。

二、高糖食物

治療期間大量攝入糖果、糕點(diǎn)、含糖飲料等高糖食物，可能導(dǎo)致血糖水平急劇波動(dòng)。高血糖環(huán)境不僅可能增加感染風(fēng)險(xiǎn)，還可能影響化療藥物的療效。白血病細(xì)胞代謝旺盛，對(duì)葡萄糖需求高，控制精制糖的攝入有助于營(yíng)造不利于癌細(xì)胞增殖的體內(nèi)環(huán)境?；颊邞?yīng)選擇復(fù)合碳水化合物，如全谷物、薯類(lèi)，以平穩(wěn)提供能量。

三、高脂肪食物

油炸食品、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪、高膽固醇食物難以消化，可能加重治療期間本就脆弱的胃腸負(fù)擔(dān)，引起惡心、腹脹、腹瀉或脂肪瀉。長(zhǎng)期攝入過(guò)多飽和脂肪還可能影響血脂水平，對(duì)心血管健康不利?；颊邞?yīng)選擇健康的脂肪來(lái)源，如橄欖油、堅(jiān)果、牛油果，并采用蒸、煮、燉等清淡的烹飪方式。

四、刺激性食物

辛辣調(diào)料、過(guò)燙的食物、濃茶、咖啡等具有刺激性，可能直接損傷口腔和消化道黏膜。白血病患者常因化療出現(xiàn)口腔黏膜炎、胃腸道黏膜炎，表現(xiàn)為口腔潰瘍、疼痛、吞咽困難等，此時(shí)攝入刺激性食物會(huì)加劇疼痛，影響進(jìn)食，甚至導(dǎo)致黏膜破損處繼發(fā)感染。飲食應(yīng)以溫和、細(xì)軟、易消化為主。

五、可能含菌的生冷食物

除了明確未煮熟的食物外，一些看似干凈但可能攜帶細(xì)菌的冷食也需警惕，例如未經(jīng)巴氏消毒的牛奶、軟質(zhì)奶酪、外賣(mài)的沙拉、涼拌菜、街頭售賣(mài)的鮮榨果汁等。這些食物在加工、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)易受污染，對(duì)健康人可能無(wú)害，但對(duì)中性粒細(xì)胞缺乏的白血病患者風(fēng)險(xiǎn)極高。建議所有飲品均煮沸后飲用，食物即做即食。

急性白血病患者的飲食核心原則是潔凈、溫和、營(yíng)養(yǎng)均衡且易于消化吸收。所有食材必須新鮮并經(jīng)過(guò)充分清潔與加熱處理，以杜絕感染源。在營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成上，應(yīng)保證足量的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如魚(yú)肉、去皮禽肉、雞蛋、豆腐等，以幫助修復(fù)組織、提升免疫力。同時(shí)需攝入豐富的維生素和礦物質(zhì)，多吃不同顏色的蔬菜水果，但務(wù)必洗凈、做熟。若因治療反應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重食欲不振、吞咽困難或腹瀉，應(yīng)及時(shí)與臨床營(yíng)養(yǎng)師溝通，必要時(shí)采用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑來(lái)保證營(yíng)養(yǎng)支持。整個(gè)治療與康復(fù)期間，任何飲食調(diào)整都應(yīng)與主治醫(yī)生及營(yíng)養(yǎng)師充分討論，制定個(gè)體化方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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