適量食用章魚有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，對心血管健康、免疫力提升有一定益處。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
章魚富含易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克可提供約15克蛋白質(zhì)，含有人體所需的全部必需氨基酸，有助于維持肌肉組織和修復(fù)細胞損傷。其低脂肪特性適合健身人群及需要控制熱量攝入者。
2、礦物質(zhì)
章魚是鋅、硒、鐵等礦物質(zhì)的良好來源。鋅能促進傷口愈合和味覺功能，硒具有抗氧化作用，鐵可預(yù)防缺鐵性貧血。尤其適合生長發(fā)育期兒童、孕婦及貧血患者適量食用。
3、不飽和脂肪酸
章魚含有Omega-3脂肪酸EPA和DHA，能降低血液黏稠度，減少炎癥反應(yīng)，對預(yù)防動脈粥樣硬化、改善認知功能有幫助。中老年人定期食用可能降低心腦血管疾病風(fēng)險。
4、維生素B12
章魚提供豐富的維生素B12，每100克含量超過每日需求量的200%，該維生素對神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細胞生成至關(guān)重要。素食者或胃腸吸收障礙人群可通過章魚補充B12。
5、?；撬?/h3>
章魚中特有的?；撬岢煞帜苷{(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，保護視網(wǎng)膜健康，輔助肝臟解毒功能。熬夜人群或長期用眼過度者食用后可能緩解疲勞癥狀。
建議每周食用章魚1-2次，每次100-150克為宜，避免與高鞣酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。處理時需徹底清洗去除黏液，充分煮熟以破壞潛在寄生蟲。痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察反應(yīng)。選擇鮮活章魚時注意眼球清澈、觸手有彈性，冷凍章魚需檢查保質(zhì)期。烹飪方式推薦白灼、清蒸等低脂做法，避免高溫油炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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