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吃章魚有什么好處

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適量食用章魚有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)大腦發(fā)育、改善貧血、調(diào)節(jié)血脂及增強(qiáng)免疫力。章魚含有豐富的?；撬帷㈣F、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，適合多數(shù)人群食用。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

章魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收，其氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。每100克章魚約含15克蛋白質(zhì)，適合健身人群或術(shù)后恢復(fù)者食用。

2、促進(jìn)大腦發(fā)育

章魚富含牛磺酸和DHA，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育及延緩中老年人認(rèn)知衰退。牛磺酸可調(diào)節(jié)腦細(xì)胞滲透壓，DHA是視網(wǎng)膜和腦神經(jīng)的重要構(gòu)成物質(zhì)。

3、改善貧血

章魚中的血紅素鐵吸收率較高，配合維生素B12可促進(jìn)血紅蛋白合成。缺鐵性貧血患者每周食用2-3次章魚有助于改善面色蒼白、乏力等癥狀。

4、調(diào)節(jié)血脂

章魚脂肪含量低且以不飽和脂肪酸為主，其膽固醇含量?jī)H為同等重量豬肉的三分之一。所含的EPA能降低甘油三酯，適合高血脂人群替代紅肉食用。

5、增強(qiáng)免疫力

章魚含鋅量超過牡蠣，鋅元素能促進(jìn)T淋巴細(xì)胞分化。其黏多糖成分還具有抗病毒活性，秋冬季節(jié)適量食用有助于預(yù)防呼吸道感染。

建議選擇鮮活章魚充分煮熟后食用，避免生食引發(fā)寄生蟲感染。痛風(fēng)患者需控制攝入量，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量進(jìn)食。烹飪時(shí)可搭配生姜、紫蘇等食材中和寒性，兒童及老年人宜切小塊防止噎食。日常可將章魚與豆腐、蔬菜同燉，既保留營(yíng)養(yǎng)又提升口感。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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