白馬齒莧的常見用法主要有涼拌食用、煮湯燉菜、曬干泡茶、外敷消炎以及入藥配伍等。
1、涼拌食用
新鮮白馬齒莧洗凈焯水后，可加入蒜末、醬油等調(diào)料涼拌。其嫩莖葉含豐富有機(jī)酸和維生素C，口感微酸爽脆，適合夏季開胃。注意脾胃虛寒者應(yīng)少量食用，避免加重胃腸不適。
2、煮湯燉菜
白馬齒莧與排骨、豆腐等食材同燉，能增加湯品鮮味。其黏液成分有助于潤滑腸道，膳食纖維可促進(jìn)消化。建議燉煮時(shí)間控制在15-20分鐘，避免高溫破壞營養(yǎng)成分。
3、曬干泡茶
將白馬齒莧莖葉曬干后沸水沖泡，對緩解輕度咽喉腫痛有一定幫助。干燥過程中需避免霉變，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮。每日飲用不宜超過500毫升，孕婦慎用。
4、外敷消炎
鮮品搗碎外敷可用于蚊蟲叮咬或輕度皮膚炎癥，其黃酮類化合物具有抑菌作用。使用前需測試皮膚耐受性，敷用時(shí)間不超過30分鐘，破損皮膚禁用。
5、入藥配伍
中醫(yī)常用干燥白馬齒莧配伍其他藥材治療濕熱痢疾，如與黃連、木香同用。需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用，不可自行配藥。相關(guān)中成藥包括白馬齒莧顆粒、清熱止痢片等。
使用白馬齒莧時(shí)需注意區(qū)分品種，避免誤食有毒近緣植物。新鮮食材建議現(xiàn)采現(xiàn)用，久放易產(chǎn)生亞硝酸鹽。藥用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，不可替代正規(guī)治療。日常食用可搭配生姜等溫性食材中和寒性，每周攝入量控制在200克以內(nèi)為宜。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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