鯧魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，適量食用有助于補充營養(yǎng)，但過量可能引發(fā)過敏或重金屬蓄積風險。
一、好處
鯧魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。其不飽和脂肪酸如DHA和EPA能促進大腦發(fā)育和心血管健康。鯧魚還含有鈣、磷等礦物質(zhì)，對骨骼健康有益。維生素B族成分可幫助能量代謝，鐵元素有助于預防貧血。中醫(yī)認為鯧魚性平味甘，具有益氣養(yǎng)血功效。
二、壞處
部分人群食用鯧魚可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。大型深海鯧魚可能蓄積汞等重金屬，長期過量食用存在健康風險。鯧魚嘌呤含量中等，痛風患者需控制攝入量。處理不當可能引發(fā)組胺中毒，表現(xiàn)為頭痛、腹瀉等癥狀。腌制鯧魚含鹽量高，高血壓患者應限制食用。
建議每周食用鯧魚不超過2-3次，每次100-150克為宜，優(yōu)先選擇體型較小的近海養(yǎng)殖品種。烹飪時采用清蒸、煮湯等方式減少營養(yǎng)流失，避免高溫油炸。食用后出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀應立即就醫(yī)。孕婦、兒童及過敏體質(zhì)者應在醫(yī)生指導下食用，痛風患者需嚴格控制攝入量。購買時選擇眼球清澈、鰓色鮮紅的新鮮鯧魚，冷凍保存不超過3個月。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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