吃芒果主要有補充維生素、改善消化、增強免疫力、保護視力、抗氧化等好處。芒果含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及多種植物活性成分。
芒果是維生素A和維生素C的優(yōu)質(zhì)來源。每100克芒果果肉可提供約25毫克維生素C,滿足成人每日需求量的三分之一。維生素A以β-胡蘿卜素形式存在,有助于維持皮膚黏膜完整性。維生素C參與膠原蛋白合成,促進鐵吸收,對傷口愈合具有重要作用。
芒果含有較多膳食纖維,每100克約含1.8克,其中可溶性纖維如果膠能延緩胃排空,不可溶性纖維促進腸道蠕動。芒果中的消化酶如芒果蛋白酶可幫助分解蛋白質(zhì),緩解餐后飽脹感。適量食用對功能性消化不良或輕度便秘有一定改善作用。
芒果中的維生素C能刺激白細胞活性,增強吞噬細胞功能。β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A,維持呼吸道和消化道黏膜屏障。芒果皮提取物中的芒果苷等成分具有調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答的作用,但需注意果皮可能殘留農(nóng)藥,不建議直接食用。
芒果所含的葉黃素和玉米黃質(zhì)能過濾藍光,減少視網(wǎng)膜氧化損傷。維生素A是視紫紅質(zhì)合成的必需物質(zhì),缺乏會導(dǎo)致夜盲癥。每天攝入100-150克芒果可提供約500微克視黃醇當量,對維持正常暗適應(yīng)能力有幫助。
芒果多酚類物質(zhì)如沒食子酸、槲皮素等能清除自由基,降低氧化應(yīng)激損傷。研究表明芒果果肉抗氧化能力相當于1.5倍維生素E。這些成分通過抑制低密度脂蛋白氧化,可能對預(yù)防動脈粥樣硬化有潛在益處,但需配合整體膳食調(diào)整。
食用芒果時建議選擇成熟果實,未成熟芒果可能引起口腔過敏。每日攝入量控制在200克以內(nèi),避免糖分過量。糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測血糖變化,對漆樹科植物過敏者需謹慎嘗試。食用后出現(xiàn)嘴唇腫脹等不適應(yīng)立即停止進食并用清水漱口,癥狀持續(xù)需就醫(yī)。芒果核含有少量氰苷,不可咬碎吞食。儲存時避免與乙烯敏感蔬果混放以延緩過熟。
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