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夏季吃核桃的功效與作用

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夏季適量吃核桃有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善腦功能、保護(hù)心血管、抗氧化及調(diào)節(jié)情緒。核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E、褪黑素及多種礦物質(zhì)，適合作為季節(jié)性健康零食。

1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，夏季出汗增多易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，每天食用20-30克核桃可補(bǔ)充必需氨基酸和ω-3脂肪酸。其鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)含量較高，有助于維持電解質(zhì)平衡。

2、腦功能改善

核桃中的α-亞麻酸能促進(jìn)腦細(xì)胞膜合成，褪黑素成分可調(diào)節(jié)生物鐘，對(duì)夏季失眠、注意力不集中有改善作用。長(zhǎng)期食用可能降低認(rèn)知衰退風(fēng)險(xiǎn)。

3、心血管保護(hù)

核桃含有的植物甾醇和多酚類物質(zhì)能減少低密度脂蛋白氧化，改善血管內(nèi)皮功能。夏季高溫易引發(fā)血液黏稠度增加，適量攝入有助于維持血流暢通。

4、抗氧化作用

維生素E和多酚類物質(zhì)構(gòu)成核桃的抗氧化體系，可中和夏季強(qiáng)烈紫外線產(chǎn)生的自由基，減輕皮膚光老化損傷。其抗氧化能力是常見(jiàn)堅(jiān)果的2-3倍。

5、情緒調(diào)節(jié)

核桃中的色氨酸是合成血清素的前體物質(zhì)，鎂元素能穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能。夏季易出現(xiàn)情緒煩躁，適量食用可能幫助緩解焦慮癥狀。

夏季食用核桃建議選擇原味未加工產(chǎn)品，避免高溫烘焙導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。可搭配酸奶或水果作為加餐，每日攝入量控制在30克以內(nèi)。胃腸功能較弱者應(yīng)減少單次食用量，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防油脂酸敗，開(kāi)封后建議兩周內(nèi)食用完畢。若出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀可暫停食用，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整攝入方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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