寶寶適量食用核桃油有助于促進(jìn)大腦發(fā)育、改善消化功能、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力及補(bǔ)充必需脂肪酸。核桃油富含α-亞麻酸、維生素E、多酚類物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
核桃油含有豐富的α-亞麻酸,可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA,對嬰幼兒神經(jīng)細(xì)胞和視網(wǎng)膜發(fā)育具有重要作用。適量攝入有助于提升認(rèn)知能力和記憶力,尤其適合6月齡以上輔食添加期的寶寶。
核桃油中的不飽和脂肪酸能溫和刺激腸道蠕動(dòng),緩解嬰幼兒功能性便秘。其潤滑特性還可減少輔食添加初期對胃腸黏膜的刺激,每日建議添加1-2毫升至米糊或菜泥中。
核桃油含有的維生素E和多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用,可中和體內(nèi)自由基,增強(qiáng)寶寶抵抗力。其中鋅元素還能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,降低呼吸道感染概率。
核桃油中的葉黃素和玉米黃質(zhì)能過濾有害藍(lán)光,保護(hù)嬰幼兒視網(wǎng)膜發(fā)育。α-亞麻酸轉(zhuǎn)化的DHA是視網(wǎng)膜光感受器細(xì)胞膜的主要結(jié)構(gòu)成分,對早期視覺發(fā)育至關(guān)重要。
核桃油提供人體無法合成的ω-3和ω-6脂肪酸,比例接近母乳的1:4,適合作為嬰幼兒脂肪補(bǔ)充來源。這些脂肪酸參與細(xì)胞膜構(gòu)建、激素合成等生理過程,對生長發(fā)育具有基礎(chǔ)性作用。
給寶寶添加核桃油時(shí)需選擇冷榨工藝產(chǎn)品,開封后冷藏保存并在1個(gè)月內(nèi)用完。初次添加應(yīng)從1-2滴開始觀察是否過敏,1歲以上幼兒每日攝入量不超過5毫升。避免高溫烹飪以免破壞營養(yǎng)成分,建議直接拌入溫?zé)岬妮o食中。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)生。同時(shí)注意膳食均衡,核桃油不應(yīng)完全替代其他油脂來源。
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