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茶樹(shù)菇的功效與營(yíng)養(yǎng)

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茶樹(shù)菇具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進(jìn)消化和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、增強(qiáng)免疫力

茶樹(shù)菇含有多糖類(lèi)物質(zhì)，能夠激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，幫助提升機(jī)體免疫功能。長(zhǎng)期適量食用可降低感冒概率，尤其適合免疫力低下人群。需注意過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。

2、調(diào)節(jié)血脂

茶樹(shù)菇中的不飽和脂肪酸和甾醇類(lèi)成分能抑制膽固醇吸收，輔助降低低密度脂蛋白水平。對(duì)高脂血癥患者有食療價(jià)值，建議與燕麥等富含膳食纖維的食物搭配食用。

3、抗氧化

其含有的多酚類(lèi)化合物可清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷?？寡趸钚韵喈?dāng)于常見(jiàn)蔬菜的3-5倍，有助于預(yù)防慢性炎癥和皮膚老化。新鮮茶樹(shù)菇的抗氧化成分保留更完整。

4、促進(jìn)消化

豐富的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。每100克干品含纖維約15克，建議泡發(fā)后與肉類(lèi)同燉，既提升口感又避免纖維攝入過(guò)量引發(fā)腹脹。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

茶樹(shù)菇蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，含有人體必需的全部8種氨基酸，鐵、鋅等礦物質(zhì)含量是香菇的2-3倍。可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，但痛風(fēng)患者需控制攝入量。

食用茶樹(shù)菇建議選擇菌蓋完整、無(wú)霉斑的鮮品或干品，干制品需冷水泡發(fā)2小時(shí)以上。每周食用2-3次，每次50-100克為宜，可煲湯、清炒或涼拌。脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜片烹調(diào)，出現(xiàn)腹瀉等不適需停食。特殊人群使用前建議咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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