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茶樹(shù)菇的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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茶樹(shù)菇具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進(jìn)消化和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效作用，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、增強(qiáng)免疫力

茶樹(shù)菇含有多糖類物質(zhì)，能夠激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，幫助提升機(jī)體免疫功能。其含有的硒元素也有助于增強(qiáng)抗氧化防御系統(tǒng)，適合免疫力低下人群適量食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

茶樹(shù)菇中的不飽和脂肪酸和甾醇類成分可抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。長(zhǎng)期食用對(duì)高脂血癥患者有一定輔助改善作用，但需配合醫(yī)生指導(dǎo)的治療方案。

3、抗氧化

茶樹(shù)菇富含多酚類化合物和維生素E，能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性對(duì)預(yù)防心血管疾病和衰老相關(guān)疾病具有潛在益處。

4、促進(jìn)消化

茶樹(shù)菇含有大量膳食纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。其含有的菌類酶類物質(zhì)還能幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，提升消化效率。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

茶樹(shù)菇蛋白質(zhì)含量超過(guò)20%，包含8種必需氨基酸，同時(shí)富含鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)及B族維生素，是素食者優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。干燥茶樹(shù)菇的蛋白質(zhì)含量可達(dá)鮮菇的3倍以上。

食用茶樹(shù)菇建議選擇菌蓋完整、無(wú)霉斑的新鮮或干制品，烹飪前充分泡發(fā)或焯水以去除土腥味?？纱钆淙忸悷鯗蚯宄矗苊飧邷赜驼ㄆ茐臓I(yíng)養(yǎng)成分。脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應(yīng)。日常保存干菇需密封防潮，鮮菇冷藏不宜超過(guò)3天。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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