甘蔗富含蔗糖、膳食纖維及多種礦物質,具有補充能量、促進消化、抗氧化等功效。主要營養(yǎng)成分包括碳水化合物、鈣、鎂、鐵、維生素B族等。
甘蔗中蔗糖含量較高,能快速為人體提供能量,適合體力消耗后食用。其天然糖分較精制糖更易代謝,但糖尿病患者需控制攝入量。
甘蔗的膳食纖維有助于刺激胃腸蠕動,緩解便秘。咀嚼甘蔗時粗纖維還能清潔牙面,但過量可能引發(fā)胃腸不適。
每100克甘蔗汁含鈣10毫克、鎂8毫克、鐵0.4毫克,對骨骼健康和造血功能有輔助作用。鐵為非血紅素鐵,建議搭配維生素C食物提高吸收率。
甘蔗含多酚類物質如阿魏酸,能清除自由基。新鮮甘蔗汁的抗氧化活性相當于常見漿果的30%-50%,但榨汁后需盡快飲用避免氧化。
甘蔗含維生素B1、B2和B6,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。榨汁會損失部分維生素,建議直接咀嚼食用保留更多營養(yǎng)素。
食用甘蔗建議選擇節(jié)段完整、無霉變的鮮品,每日攝入量控制在200克以內。胃腸敏感者宜少量多次食用,避免空腹飲用甘蔗汁。食用后及時漱口防止糖分殘留腐蝕牙釉質,特殊人群如孕婦、糖尿病患者應在營養(yǎng)師指導下合理食用。
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