100克紅薯的熱量約為61千卡,屬于中等熱量食物。
紅薯的熱量主要來自碳水化合物,但其血糖生成指數(shù)不高,遠低于米飯。紅薯含有豐富的膳食纖維,能延緩糖分吸收,增加飽腹感;β-胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的1.5倍,同時含有維生素C、鉀和抗氧化物質(zhì)。烹飪方式對紅薯的熱量影響顯著:蒸煮紅薯熱量最低,油炸紅薯片熱量可增加50%以上。建議選擇蒸煮或烤制的烹飪方式,避免油炸。每次食用150-200克為宜,可替代部分主食。糖尿病患者需注意控制總量,搭配蛋白質(zhì)食物食用更佳。
日常生活中,應當保持心情愉悅,避免出現(xiàn)焦慮、抑郁等情況,通過看電影、聽音樂等方式舒緩情緒,有利于身體健康。
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