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維C和蝦一起吃會不會引起中毒

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維C通常指維生素C,維生素C和蝦一起吃通常不會引起中毒,建議適量食用。

蝦中含有五價砷化合物,部分人群認(rèn)為維生素C具有還原性,會將五價砷還原為有毒的三價砷,導(dǎo)致中毒。但實際上,要達(dá)到中毒劑量,需要在短時間內(nèi)食用大量的蝦和維生素C。一般情況下,正常人群很難一次性攝入足夠多的蝦和維生素C來引發(fā)中毒反應(yīng)。如果要產(chǎn)生中毒效果,可能需要一次吃下幾十斤蝦,同時搭配大量高劑量維生素C補充劑,這在現(xiàn)實生活中幾乎不可能發(fā)生。但是,過量食用蝦可能會導(dǎo)致消化不良、腹瀉等問題,過量攝入維生素C容易引起腹瀉、惡心、嘔吐等不適。

日常生活中,要減少食用生冷的食物,如刺身、涼拌菜等,容易引起胃部不適。

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