紫蘇葉生姜雞蛋煮水具有散寒解表、溫中止嘔、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效,適用于風(fēng)寒感冒初期、胃腸型感冒、體質(zhì)虛弱等人群。
紫蘇葉性溫味辛,含紫蘇醛等揮發(fā)油成分,能擴(kuò)張毛細(xì)血管促進(jìn)發(fā)汗;生姜含姜辣素可刺激體表血液循環(huán)。兩者協(xié)同作用可緩解風(fēng)寒感冒引起的惡寒無(wú)汗、頭痛鼻塞等癥狀。風(fēng)寒襲表初期飲用能幫助驅(qū)散表邪,但風(fēng)熱感冒者禁用。
生姜中的姜烯酚能抑制胃腸蠕動(dòng)亢進(jìn),紫蘇葉可調(diào)節(jié)消化液分泌。對(duì)于受寒或飲食不當(dāng)引起的惡心嘔吐、脘腹冷痛,該方可通過(guò)溫暖中焦、和胃降逆發(fā)揮作用。妊娠嘔吐需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及維生素A/D,煮水后部分營(yíng)養(yǎng)素溶入湯中,配合紫蘇葉的鈣、鐵等礦物質(zhì),可為病后體虛、產(chǎn)后氣血不足者提供易吸收的營(yíng)養(yǎng)支持。建議連蛋黃一起食用以獲取完整營(yíng)養(yǎng)。
紫蘇葉中的迷迭香酸和生姜的姜黃素具有廣譜抗菌作用,對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌有抑制效果。該方對(duì)細(xì)菌性胃腸炎伴隨的腹瀉腹痛有一定輔助緩解作用,但嚴(yán)重感染需配合抗生素治療。
紫蘇葉多糖能激活巨噬細(xì)胞,生姜醇提取物可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。定期飲用有助于增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力,降低反復(fù)感冒概率。過(guò)敏體質(zhì)者需先小劑量測(cè)試耐受性。
使用紫蘇葉生姜雞蛋煮水時(shí),建議選用新鮮紫蘇葉10-15克、帶皮生姜3-5片、雞蛋1枚,加水500毫升煮沸后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘,去渣飲湯食蛋。風(fēng)寒感冒者每日1劑連續(xù)3天,胃腸不適者可每周2-3次。陰虛火旺、實(shí)熱證患者及對(duì)食材過(guò)敏者禁用,服用期間避免生冷油膩食物。若癥狀未緩解或出現(xiàn)皮疹、心悸等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
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