透析病人一般可以適量吃燕窩,但需結(jié)合腎功能狀態(tài)和血鉀水平調(diào)整食用量。燕窩富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),可能加重腎臟負(fù)擔(dān)或?qū)е赂哜浹Y。
透析患者蛋白質(zhì)代謝能力下降,燕窩中的優(yōu)質(zhì)蛋白雖有助于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,但過量攝入會(huì)增加尿素氮生成。建議每日蛋白質(zhì)攝入量控制在每公斤體重1-1.2克,食用燕窩時(shí)應(yīng)減少等量肉類攝入。燕窩中每100克含鉀約50毫克,對(duì)于血鉀超過5.0mmol/L的患者需嚴(yán)格控制攝入頻率,每周不超過2次,每次3-5克干燕窩為宜。加工時(shí)需長(zhǎng)時(shí)間浸泡換水以減少鉀含量,避免與高鉀水果同食。
終末期腎病患者常伴有胃腸黏膜水腫,燕窩中的表皮生長(zhǎng)因子可能刺激胃酸分泌。合并消化道潰瘍或胃食管反流者應(yīng)避免空腹食用,建議搭配米粥等堿性食物。部分市售燕窩可能含亞硝酸鹽等添加劑,選擇需認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)渠道產(chǎn)品。對(duì)于糖尿病腎病患者,冰糖燕窩的糖分可能影響血糖,建議選用無糖燉煮方式。
透析病人飲食需以臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)為準(zhǔn),定期監(jiān)測(cè)血鉀、血磷及腎功能指標(biāo)。燕窩不能替代藥物治療,食用期間出現(xiàn)皮膚瘙癢或肌肉無力等異常需立即停用。日常應(yīng)優(yōu)先保證雞蛋、牛奶等更安全的優(yōu)質(zhì)蛋白來源,控制每日水分?jǐn)z入在尿量加500毫升以內(nèi)。
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