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扁豆中毒自己會(huì)恢復(fù)嗎

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扁豆中毒是否能自行恢復(fù)需根據(jù)中毒程度判斷，輕度中毒通常可自行恢復(fù)，重度中毒需立即就醫(yī)。

扁豆中毒通常由未充分加熱的扁豆中所含植物血球凝集素引起。輕度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等胃腸癥狀，多數(shù)在12-24小時(shí)內(nèi)通過補(bǔ)液、休息可緩解。此時(shí)可飲用淡鹽水補(bǔ)充電解質(zhì)，避免進(jìn)食刺激性食物，保持胃腸休息狀態(tài)。

若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐超過6小時(shí)、腹瀉伴脫水、意識(shí)模糊或血便等嚴(yán)重癥狀，提示毒素已造成胃腸黏膜損傷或全身炎癥反應(yīng)，需立即就醫(yī)。醫(yī)生可能采取洗胃、靜脈補(bǔ)液等措施，并使用蒙脫石散等胃腸黏膜保護(hù)劑。孕婦、兒童及老年人出現(xiàn)任何中毒癥狀均建議就醫(yī)評(píng)估。

預(yù)防扁豆中毒需確保烹飪時(shí)徹底加熱至100℃以上并持續(xù)15分鐘以上，避免食用未熟透的扁豆。日常儲(chǔ)存時(shí)注意將扁豆置于干燥環(huán)境，發(fā)芽或霉變的扁豆禁止食用。若出現(xiàn)中毒癥狀，建議記錄進(jìn)食時(shí)間與量，嘔吐物或剩余食物可留存供檢測(cè)?；謴?fù)期應(yīng)選擇米粥、面條等易消化食物，避免高脂高纖維飲食加重胃腸負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)心慌、少尿等脫水表現(xiàn)時(shí)需及時(shí)補(bǔ)液，必要時(shí)口服補(bǔ)液鹽。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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