糖尿病患者飲食上需要注意控制總熱量、均衡營養(yǎng)、選擇低升糖指數(shù)食物、規(guī)律進餐以及限制高糖高脂食物。
糖尿病患者需要根據(jù)自身的體重、身高、年齡、活動量以及血糖控制目標,計算每日所需的總熱量。攝入熱量超過消耗會導(dǎo)致體重增加和胰島素抵抗加重,不利于血糖控制。合理的熱量攝入有助于維持理想體重,是血糖管理的基礎(chǔ)?;颊呖勺稍?a href="http://m.sjzbaoyatu.com/k/65ugpe0lko7ah2y.html" target="_blank">營養(yǎng)師制定個性化的飲食方案,并學會閱讀食品標簽,了解食物的熱量含量。
飲食應(yīng)保證碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的均衡攝入。碳水化合物是主要能量來源,應(yīng)選擇全谷物、豆類等復(fù)合碳水化合物。蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量,優(yōu)先選擇魚、禽肉、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。脂肪攝入需控制總量,減少飽和脂肪和反式脂肪,如動物油脂、油炸食品,適量選用富含不飽和脂肪的植物油、堅果。同時保證充足的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。
升糖指數(shù)是衡量食物引起血糖升高程度的指標。糖尿病患者應(yīng)多選擇低升糖指數(shù)的食物,如大部分蔬菜、全麥面包、燕麥、糙米、豆類。這些食物消化吸收慢,血糖上升平緩,有助于餐后血糖穩(wěn)定。應(yīng)減少或避免食用高升糖指數(shù)食物,如白米飯、白面包、含糖飲料、糖果等,它們會引起血糖快速升高。
保持每日三餐定時定量,必要時可在兩餐之間或睡前進行少量加餐。規(guī)律進餐有助于維持血糖平穩(wěn),避免因長時間不進食導(dǎo)致的低血糖或因一次進食過多引起的高血糖。加餐可選擇少量水果、無糖酸奶或堅果。避免暴飲暴食,細嚼慢咽,每餐吃七分飽為宜。
嚴格限制添加糖的攝入,如蔗糖、冰糖、蜂蜜、糖漿以及含糖糕點、飲料、冰淇淋等。高脂食物,特別是富含飽和脂肪和反式脂肪的肥肉、動物內(nèi)臟、黃油、奶油、油炸食品等也應(yīng)限制。這些食物不僅熱量高,容易導(dǎo)致血糖和血脂波動,還可能增加心血管疾病的風險。烹飪方式宜采用蒸、煮、燉、涼拌,減少煎、炸、紅燒。
糖尿病患者飲食管理是綜合治療的核心環(huán)節(jié),需要長期堅持。除了上述注意事項,還應(yīng)戒煙限酒,足量飲水。建議在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定并調(diào)整飲食計劃,定期監(jiān)測血糖、糖化血紅蛋白、血脂等指標,將飲食控制與規(guī)律運動、藥物治療、血糖監(jiān)測及健康教育相結(jié)合,形成良好的自我管理習慣,從而有效控制病情,預(yù)防或延緩并發(fā)癥的發(fā)生,提高生活質(zhì)量。
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