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吃玉米有什么好處

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吃玉米有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)控制血糖、保護(hù)視力、促進(jìn)消化有一定益處。玉米含有玉米黃質(zhì)、葉黃素、維生素E、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，適合作為健康飲食的一部分。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

玉米富含維生素B族、維生素E、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)素。維生素B族有助于能量代謝，維生素E具有抗氧化作用，鎂元素對(duì)維持神經(jīng)肌肉功能很重要。每100克玉米約含2克膳食纖維，能幫助維持腸道健康。

2、控制血糖

玉米中的抗性淀粉和膳食纖維可以延緩糖分吸收，使血糖上升更平穩(wěn)。玉米的血糖生成指數(shù)為中等，適量食用對(duì)糖尿病患者較為友好。建議選擇整粒玉米而非玉米制品。

3、保護(hù)視力

玉米含有玉米黃質(zhì)和葉黃素，這兩種類胡蘿卜素能在視網(wǎng)膜積累，過(guò)濾有害藍(lán)光。長(zhǎng)期適量攝入可降低老年性黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)，玉米黃質(zhì)對(duì)預(yù)防白內(nèi)障也有一定幫助。

4、促進(jìn)消化

玉米中的不溶性膳食纖維能增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)。其所含的抗性淀粉可成為益生元，促進(jìn)益生菌增殖。消化功能較弱者建議將玉米充分咀嚼或制成糊狀食用。

5、輔助減肥

玉米具有較低的能量密度和較強(qiáng)的飽腹感，100克玉米僅含約86千卡熱量。其膳食纖維需較長(zhǎng)時(shí)間咀嚼，能延長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間，減少總體熱量攝入。建議替代部分精制主食食用。

建議選擇新鮮玉米而非罐頭制品，烹飪時(shí)避免添加過(guò)多油脂和鹽分?？蓪⒂衩着c豆類搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率，胃腸敏感者應(yīng)控制單次食用量。儲(chǔ)存時(shí)保留外皮能更好保持營(yíng)養(yǎng)，發(fā)芽玉米須丟棄不可食用。特殊人群如糖尿病患者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下合理控制攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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