奇異果富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì),具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化等功效。適量食用奇異果有助于改善皮膚狀態(tài)、調(diào)節(jié)胃腸功能、預(yù)防貧血,并對心血管健康有一定保護(hù)作用。
奇異果的維生素C含量遠(yuǎn)超柑橘類水果,每100克果肉約含62毫克維生素C,可滿足成人每日推薦攝入量的70%。維生素C能刺激白細(xì)胞活性,增強(qiáng)機(jī)體對病毒和細(xì)菌的防御能力。長期適量食用有助于降低呼吸道感染概率,縮短感冒病程。對術(shù)后恢復(fù)期人群及免疫力低下者具有輔助改善作用。
奇異果含有豐富的膳食纖維和天然蛋白酶,其中每100克含3克膳食纖維。膳食纖維可增加糞便體積,刺激腸道蠕動,緩解功能性便秘。其特有的獼猴桃堿能分解蛋白質(zhì),幫助消化肉類等高蛋白食物。胃腸功能較弱者餐后食用半個奇異果可減輕飽脹感。
奇異果中的多酚類物質(zhì)和維生素E具有清除自由基的作用。其抗氧化能力是蘋果的8倍,能減緩細(xì)胞氧化損傷,延緩皮膚衰老。研究表明每日攝入兩顆奇異果可降低DNA氧化損傷標(biāo)記物水平,對長期接觸電子輻射或紫外線的人群尤為有益。
奇異果富含維生素C和微量鐵元素,維生素C能將三價鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價鐵,提高動物性食物中鐵的利用率。孕期女性或缺鐵性貧血患者搭配紅肉食用奇異果,可提升血紅蛋白合成效率。但嚴(yán)重貧血者仍需配合鐵劑治療。
奇異果籽中的α-亞麻酸屬于Omega-3脂肪酸,能降低血液黏稠度。其鉀含量達(dá)312毫克/100克,有助于平衡鈉離子濃度,調(diào)節(jié)血壓。每日食用一個奇異果可輕微降低低密度脂蛋白膽固醇,對預(yù)防動脈粥樣硬化有潛在益處。
建議選擇表皮絨毛均勻、按壓微軟的成熟奇異果,未成熟果實含蛋白酶易刺激口腔黏膜。每日食用1-2個為宜,腹瀉期間應(yīng)暫停食用。對乳膠過敏者可能交叉過敏,初次食用需觀察是否出現(xiàn)舌麻、皮疹等反應(yīng)。糖尿病患者需計入每日水果總量,避免與其他高糖水果同餐過量攝入。
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