奇異果富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸等多種營(yíng)養(yǎng)素,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化和維持心血管健康。
奇異果的維生素C含量超過柑橘類水果,每100克果肉約含60-90毫克,可滿足成人每日需求量的70%以上。其水溶性膳食纖維以果膠為主,能延緩胃排空速度并改善腸道菌群平衡。鉀元素含量接近香蕉,有助于調(diào)節(jié)血壓和電解質(zhì)平衡。葉酸含量在水果中較為突出,對(duì)孕婦預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷具有意義。表皮絨毛含抗氧化物質(zhì),但食用前需徹底清洗以避免刺激口腔黏膜。
建議每日食用1-2個(gè)中等大小奇異果,成熟度以果體稍軟為宜,可與酸奶或燕麥搭配作為早餐。對(duì)獼猴桃過敏者應(yīng)避免食用,胃腸功能較弱者宜去皮后少量進(jìn)食。儲(chǔ)存時(shí)需與蘋果、香蕉等乙烯釋放型水果分開,未成熟果實(shí)可室溫催熟,已成熟果實(shí)需冷藏保存。選擇時(shí)注意表皮無凹陷或霉斑,果蒂部位新鮮者為佳。
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