兒童適量補充蛋白粉可幫助促進生長發(fā)育、增強免疫力,但健康兒童無須額外補充。蛋白粉的主要作用包括促進肌肉合成、修復組織、參與酶和激素合成等。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì),兒童處于快速生長期時,適量蛋白粉可補充優(yōu)質(zhì)蛋白,為骨骼肌肉發(fā)育提供原料。需注意每日總蛋白攝入量不應超過每公斤體重1.5克。
免疫球蛋白、抗體等免疫物質(zhì)均由蛋白質(zhì)構(gòu)成,乳清蛋白粉中含有的免疫球蛋白和乳鐵蛋白能幫助兒童提升抗病能力。合并維生素C食用效果更佳。
外科手術(shù)后或嚴重感染恢復期的兒童,可能出現(xiàn)蛋白質(zhì)代謝負平衡。此時在醫(yī)生指導下補充短肽型蛋白粉,可加速創(chuàng)面愈合和體力恢復。
慢性腎病、苯丙酮尿癥等代謝性疾病患兒,需限制天然蛋白攝入時,醫(yī)用特殊配方蛋白粉可作為膳食替代。須嚴格遵醫(yī)囑控制用量。
青少年運動員在高強度訓練后,乳清蛋白粉能快速補充支鏈氨基酸,促進運動后肌肉修復。建議與碳水化合物按1:3比例搭配補充。
健康兒童應優(yōu)先通過魚肉蛋奶等天然食物獲取蛋白質(zhì),過量蛋白粉可能增加肝腎負擔。選擇蛋白粉時需注意不含香精、蔗糖等添加劑,乳糖不耐受兒童建議選用分離乳清蛋白。日??纱钆渚S生素B族幫助蛋白質(zhì)代謝,若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應立即停用并就醫(yī)。
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