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猴頭菇的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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猴頭菇具有調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等功效，主要含有蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。猴頭菇的功效作用主要有改善胃腸不適、輔助降血糖、保護(hù)肝臟、延緩衰老、抗腫瘤等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)元素。

1、改善胃腸不適

猴頭菇多糖能促進(jìn)胃腸黏膜修復(fù)，抑制幽門螺桿菌活性，對(duì)慢性胃炎、胃潰瘍等疾病有輔助治療作用。臨床常用猴頭菌片配合雷貝拉唑鈉腸溶片、鋁碳酸鎂咀嚼片等藥物聯(lián)合治療。

2、輔助降血糖

猴頭菇中的活性成分可提高胰島素敏感性，延緩碳水化合物吸收。研究發(fā)現(xiàn)其提取物能降低糖尿病模型動(dòng)物的空腹血糖，但需注意不能替代降糖藥物如鹽酸二甲雙胍緩釋片、格列美脲片等。

3、保護(hù)肝臟

猴頭菇多糖通過清除自由基減輕酒精性肝損傷，抑制肝星狀細(xì)胞活化來預(yù)防肝纖維化。肝功能異常者可搭配水飛薊賓膠囊、復(fù)方甘草酸苷片等保肝藥物使用。

4、延緩衰老

猴頭菇含有的三萜類化合物具有顯著抗氧化活性，能減少皮膚膠原蛋白降解。其提取物常用于抗衰老保健品配方，與維生素E軟膠囊、葡萄籽提取物膠囊等協(xié)同作用。

5、抗腫瘤

猴頭菇多糖可通過激活免疫細(xì)胞、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡等途徑抑制多種癌細(xì)胞增殖，常作為腫瘤放化療輔助用藥，需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合注射用順鉑、卡培他濱片等抗腫瘤藥物使用。

日常食用猴頭菇建議選擇干品泡發(fā)后燉湯，每周食用2-3次為宜，避免與辛辣刺激性食物同食。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量，過敏體質(zhì)者初次食用需觀察有無皮疹等不良反應(yīng)。保存時(shí)需密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)的猴頭菇禁止食用。出現(xiàn)嚴(yán)重胃腸不適或過敏癥狀時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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