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猴頭菇的功效

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猴頭菇具有保護(hù)胃腸黏膜、調(diào)節(jié)免疫力、輔助降血脂、抗氧化、改善神經(jīng)功能等功效。

1、保護(hù)胃腸黏膜

猴頭菇含有多糖和活性肽成分，能促進(jìn)胃黏膜上皮細(xì)胞修復(fù)，減輕胃酸對(duì)胃壁的刺激。慢性胃炎患者食用后可緩解上腹隱痛、反酸等癥狀。臨床常用猴頭菇提取物制成復(fù)方胃痛膠囊、猴頭菌片等藥物。

2、調(diào)節(jié)免疫力

猴頭菇多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的清除能力。腫瘤放化療患者適量食用有助于改善白細(xì)胞減少癥狀，但需注意與免疫抑制劑同用可能降低藥效。

3、輔助降血脂

猴頭菇中的甾醇類物質(zhì)可抑制膽固醇在腸道的吸收，其膳食纖維能促進(jìn)膽汁酸排泄。高脂血癥人群長(zhǎng)期食用可能使總膽固醇下降，但無(wú)法替代他汀類等降脂藥物。

4、抗氧化

猴頭菇富含多酚類化合物和麥角硫因，能清除自由基并增強(qiáng)超氧化物歧化酶活性。中老年人適量食用有助于延緩皮膚老化，改善記憶力減退等氧化應(yīng)激相關(guān)癥狀。

5、改善神經(jīng)功能

猴頭菇中的神經(jīng)生長(zhǎng)因子誘導(dǎo)物可促進(jìn)神經(jīng)元突觸生長(zhǎng)，阿爾茨海默病患者食用后可能改善認(rèn)知障礙。與銀杏葉提取物聯(lián)用效果更顯著，但需在神經(jīng)科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

食用猴頭菇建議選擇干品充分泡發(fā)后燉煮，每周攝入2-3次為宜，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量測(cè)試。胃腸術(shù)后患者應(yīng)制成流質(zhì)飲食，糖尿病患者需注意配伍食材的升糖指數(shù)。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用，保存時(shí)需防潮避光以免霉變。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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