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吃山核桃有什么功效

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山核桃具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善心血管健康、抗氧化、增強(qiáng)免疫力等功效。適量食用有助于維持身體健康。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

山核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)。每100克山核桃含蛋白質(zhì)約15克，脂肪60克，其中單不飽和脂肪酸占比高，有助于維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和神經(jīng)功能。其礦物質(zhì)組合對(duì)骨骼發(fā)育和電解質(zhì)平衡有積極作用。

2、促進(jìn)消化

山核桃含有豐富膳食纖維，每100克約含6克膳食纖維，可刺激腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積。其含有的天然油脂能潤(rùn)滑腸道，緩解功能性便秘。但需注意過(guò)量食用可能引起腹脹，建議每日攝入量控制在20-30克。

3、改善心血管健康

山核桃中的α-亞麻酸和油酸能調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。研究表明，長(zhǎng)期適量攝入可減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。其含有的精氨酸有助于維持血管內(nèi)皮功能，鎂元素則參與調(diào)節(jié)血壓。

4、抗氧化

山核桃含有多酚類物質(zhì)和維生素E等抗氧化成分，能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。其中鞣花酸、槲皮素等植物化合物具有抗炎特性，可降低DNA氧化損傷概率，對(duì)延緩衰老和預(yù)防慢性病有潛在益處。

5、增強(qiáng)免疫力

山核桃中的鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化，維生素E維持免疫細(xì)胞膜穩(wěn)定性，硒元素增強(qiáng)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性。這些微量營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同作用可提升機(jī)體對(duì)病原體的防御能力，特別適合免疫力低下人群作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

建議選擇原味無(wú)添加的山核桃，避免鹽焗或糖漬產(chǎn)品以減少鈉和糖分?jǐn)z入。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，防止油脂氧化變質(zhì)。搭配酸奶或水果食用可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率，但過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)小劑量測(cè)試。三高人群需控制每日攝入量，兒童食用時(shí)注意防止嗆咳。若出現(xiàn)口腔潰瘍或消化不良癥狀，應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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