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三種人不宜吃皮皮蝦

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對(duì)皮皮蝦過(guò)敏者、痛風(fēng)或高尿酸血癥患者、腎功能不全者通常不宜食用皮皮蝦。皮皮蝦富含蛋白質(zhì)及嘌呤，可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)或加重代謝負(fù)擔(dān)。

1、過(guò)敏體質(zhì)者

皮皮蝦含有特異性蛋白，可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫甚至過(guò)敏性休克。既往有甲殼類海鮮過(guò)敏史者應(yīng)嚴(yán)格避免接觸。若誤食后出現(xiàn)皮疹或呼吸困難，需立即使用氯雷他定片等抗組胺藥物，嚴(yán)重時(shí)需注射腎上腺素?fù)尵取?/p>

2、痛風(fēng)患者

每100克皮皮蝦嘌呤含量超過(guò)150毫克，屬于高嘌呤食物。痛風(fēng)患者食用后可能導(dǎo)致血尿酸水平驟升，誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛。急性發(fā)作期需禁食，緩解期每周攝入量不宜超過(guò)50克。可配合非布司他片等降尿酸藥物，同時(shí)增加飲水促進(jìn)排泄。

3、腎病患者

皮皮蝦的高蛋白特性會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。腎功能不全者難以有效排出蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，可能加重氮質(zhì)血癥。肌酐清除率低于30ml/min者應(yīng)限制食用，必要時(shí)需采用低蛋白飲食方案。合并高血壓者還需注意皮皮蝦的鈉含量，避免水腫加重。

普通人群食用皮皮蝦建議選擇新鮮活體，充分加熱至外殼變紅，避免與寒涼食物同食。過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試可先少量測(cè)試，食用后觀察24小時(shí)。高尿酸人群可搭配西藍(lán)花等堿性蔬菜，幫助平衡尿酸。腎功能減退者每日蛋白質(zhì)總攝入量需控制在每公斤體重0.6-0.8克，定期監(jiān)測(cè)肌酐指標(biāo)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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