單純從熱量角度比較,一般吃米飯容易胖。
如果單純從熱量角度比較,同等重量下,米飯的熱量通常比粥高,因?yàn)橹嗪看?,稀釋了單位體積內(nèi)的熱量。但吃粥時(shí)由于其質(zhì)地稀軟,消化吸收速度較快,可能會(huì)讓人較快產(chǎn)生饑餓感,若不加以控制后續(xù)飲食,導(dǎo)致總體熱量攝入過(guò)多,容易發(fā)胖。吃飯時(shí),米飯相對(duì)更有飽腹感,進(jìn)食量相對(duì)容易控制。然而,如果吃飯時(shí)搭配大量高熱量菜肴,且食量較大,也會(huì)因攝入過(guò)多熱量而長(zhǎng)胖。長(zhǎng)期熱量攝入過(guò)多引發(fā)的肥胖,可能會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),導(dǎo)致血脂升高、動(dòng)脈粥樣硬化,還會(huì)影響胰島素敏感性,增加患糖尿病概率。
平時(shí),建議適量吃富含膳食纖維的食物,如芹菜、玉米等,還可搭配蛋白質(zhì)豐富的食物,如雞蛋、魚(yú)肉等。
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