迷迭香具有抗氧化、抗炎、改善記憶等功效，主要營養(yǎng)成分包括迷迭香酸、鼠尾草酸、揮發(fā)油、黃酮類化合物和膳食纖維。
1、抗氧化
迷迭香中的迷迭香酸和鼠尾草酸是強(qiáng)效抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性高于維生素E，可幫助預(yù)防動脈粥樣硬化等慢性疾病。新鮮葉片或干燥粉末均可用于烹飪，建議每日攝入不超過3克干品。
2、抗炎
迷迭香揮發(fā)油中的桉葉素和α-蒎烯具有顯著抗炎作用，能抑制環(huán)氧酶-2活性，減輕關(guān)節(jié)腫脹和疼痛。體外實(shí)驗(yàn)顯示其抗炎效果接近布洛芬，但需注意過量可能刺激胃腸黏膜。炎癥患者可用迷迭香葉泡茶飲用，每次5-8片鮮葉為宜。
3、改善記憶
迷迭香中的1，8-桉葉素能通過血腦屏障，增強(qiáng)乙酰膽堿活性，提高短期記憶力和專注力。臨床試驗(yàn)表明吸入迷迭香精油后認(rèn)知測試成績提升，適合學(xué)生及腦力工作者使用?？蓪?-3滴精油加入香薰機(jī)擴(kuò)散，每日不超過30分鐘。
4、揮發(fā)油
迷迭香揮發(fā)油含量約1-2.5%，主要成分為α-蒎烯、莰烯和桉葉素，具有抗菌、驅(qū)蟲和促進(jìn)毛發(fā)生長的作用。其抗菌譜包括金黃色葡萄球菌和大腸桿菌，可添加于天然清潔劑中。皮膚敏感者需稀釋后使用，建議基礎(chǔ)油按1：10比例調(diào)配。
5、膳食纖維
每100克干燥迷迭香含43克膳食纖維，其中水溶性纖維占30%，能延緩胃排空、調(diào)節(jié)腸道菌群。與迷迭香酸協(xié)同作用時(shí)可降低低密度脂蛋白膽固醇，建議心血管疾病患者每周食用2-3次，每次1-2克研磨粉末拌入酸奶或湯品。
日常使用迷迭香時(shí)需注意控制劑量，孕婦及癲癇患者應(yīng)避免攝入濃縮提取物。新鮮葉片可切碎加入烤肉、面包或沙拉，干燥品宜密封避光保存。精油使用前需進(jìn)行皮膚測試，兒童應(yīng)在成人監(jiān)護(hù)下接觸。出現(xiàn)惡心、頭暈等不適癥狀應(yīng)立即停用，長期大量服用可能影響鐵吸收，貧血患者需謹(jǐn)慎。建議將迷迭香與其他香草如百里香交替使用，以獲得更全面的植物營養(yǎng)素。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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