暴飲暴食會引發(fā)急性胰腺炎,主要與胰酶異常激活、胰管壓力增高、胃腸功能紊亂等因素有關。急性胰腺炎通常表現(xiàn)為劇烈腹痛、惡心嘔吐、發(fā)熱等癥狀,嚴重時可導致多器官衰竭。
暴飲暴食尤其是高脂高蛋白飲食會刺激胰液大量分泌,胰管內壓力驟增可能導致腺泡細胞破裂,使胰蛋白酶原在胰腺內提前激活。激活的胰酶會消化胰腺自身組織,引發(fā)炎癥反應。這種情況需禁食并靜脈補液,醫(yī)生可能使用注射用生長抑素、烏司他丁注射液等抑制胰酶分泌。
短時間內大量進食可能誘發(fā)十二指腸乳頭水腫或膽胰壺腹括約肌痙攣,導致胰液排出受阻。胰管壓力持續(xù)升高會造成胰腺毛細血管破裂,胰酶外滲損傷周圍組織。此時需通過胃腸減壓緩解癥狀,必要時行內鏡下鼻膽管引流術。
過量進食會加重胃腸負擔,導致胃酸分泌過多和十二指腸反流。反流的腸液可能激活胰酶,同時胃腸脹氣會通過機械壓迫影響胰腺微循環(huán)。建議發(fā)病初期完全禁食,癥狀緩解后逐步過渡到低脂流質飲食。
一次性攝入過多脂肪會使血液中甘油三酯濃度急劇升高,乳糜微粒栓塞胰腺微血管導致缺血。同時游離脂肪酸直接損傷腺泡細胞,這種情況需緊急進行血漿置換,并使用非諾貝特膠囊等降脂藥物。
若暴飲暴食同時飲酒,酒精會刺激胃酸分泌并引起oddi括約肌痙攣,還能增加胰液黏稠度。長期飲酒者胰腺更易在暴食后發(fā)生自消化,這類患者需嚴格戒酒并使用甲磺酸加貝酯注射劑治療。
預防急性胰腺炎需養(yǎng)成規(guī)律飲食習慣,避免單次攝入過多油膩食物。發(fā)作期應絕對禁食,恢復期選擇低脂半流質飲食如米湯、藕粉等。日常注意控制體重,有膽道疾病者需及時治療。若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛伴嘔吐,應立即就醫(yī)避免病情惡化。
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