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三種人不宜吃魚(yú)籽

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魚(yú)籽營(yíng)養(yǎng)豐富，但存在過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)、高尿酸血癥或痛風(fēng)患者、消化功能較弱者三類人群不宜食用。

一、過(guò)敏體質(zhì)者

魚(yú)籽含有異種蛋白可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫或呼吸困難等癥狀。既往有海鮮過(guò)敏史者應(yīng)嚴(yán)格避免接觸魚(yú)籽，初次嘗試者建議先少量測(cè)試。若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀需立即停用并就醫(yī)，可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等抗組胺藥物緩解。

二、高尿酸血癥或痛風(fēng)患者

魚(yú)籽嘌呤含量較高，每100克約含150-300毫克嘌呤，代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸加重病情。急性發(fā)作期應(yīng)完全禁食，緩解期也需嚴(yán)格控制攝入量。日常需配合低嘌呤飲食，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物。

三、消化功能較弱者

魚(yú)籽富含膽固醇和脂肪，消化需大量膽汁參與。胃腸功能紊亂、膽囊切除術(shù)后或慢性胰腺炎患者食用后易出現(xiàn)腹脹、腹瀉。建議選擇易消化的蛋白質(zhì)來(lái)源如豆腐、蛋清等替代，癥狀嚴(yán)重時(shí)可使用胰酶腸溶膠囊、復(fù)方消化酶膠囊輔助消化。

普通人群食用魚(yú)籽需注意新鮮度，避免生食或過(guò)量攝入，建議每周不超過(guò)100克。烹飪時(shí)搭配富含維生素C的蔬菜如甜椒、西藍(lán)花，有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。儲(chǔ)存需冷凍保存，解凍后盡快食用以防變質(zhì)。若食用后出現(xiàn)持續(xù)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查原因。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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