黑橄欖具有抗氧化、調節(jié)血脂、促進消化、保護心血管和改善貧血等功效。黑橄欖富含單不飽和脂肪酸、維生素E、鐵元素及膳食纖維，適量食用有助于維持健康。
1、抗氧化
黑橄欖含有的維生素E和多酚類物質能中和自由基，延緩細胞氧化損傷。長期食用可降低皮膚老化概率，減少紫外線對皮膚的傷害。建議每日食用5-10顆，搭配深色蔬菜效果更佳。
2、調節(jié)血脂
黑橄欖中的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，同時提升高密度脂蛋白膽固醇。對高脂血癥患者具有輔助調理作用，但需注意控制每日攝入量不超過20克。
3、促進消化
黑橄欖所含膳食纖維能刺激胃腸蠕動，改善便秘癥狀。其特有的苦味物質可促進膽汁分泌，幫助脂肪類食物消化。胃腸功能較弱者建議去核后少量食用。
4、保護心血管
黑橄欖中的油酸和角鯊烯等成分能增強血管彈性，預防動脈粥樣硬化。地中海飲食模式中常將其作為護心食材，每周食用3-4次為宜。
5、改善貧血
黑橄欖富含的鐵元素和葉酸有助于血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血有改善作用。建議與富含維生素C的柑橘類水果同食，可提升鐵吸收率。
食用黑橄欖時需注意選擇無添加劑腌制品，開封后需冷藏保存。高血壓患者應選擇低鹽品種，每日攝入量控制在15克以內?？纱钆淙溍姘蛏忱秤?，避免與高鈣食物同食影響鐵吸收。出現(xiàn)胃腸不適時應暫停食用，必要時咨詢營養(yǎng)師調整膳食結構。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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