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白術(shù)和炒白術(shù)的功效

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白術(shù)和炒白術(shù)均具有健脾益氣、燥濕利水的功效，但炒白術(shù)經(jīng)炮制后增強了止瀉作用，更適合脾虛泄瀉者。兩者功效差異主要源于炮制工藝對藥性的改變。

白術(shù)為菊科植物白術(shù)的干燥根莖，生用時長于健脾燥濕，常用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸等癥狀。其活性成分蒼術(shù)酮、白術(shù)內(nèi)酯等可調(diào)節(jié)胃腸運動，促進消化液分泌。炒白術(shù)是將白術(shù)用麩皮拌炒至表面微黃，炮制后藥性更溫，揮發(fā)油含量降低，止瀉效果增強，適用于久瀉不止、脘腹冷痛。麩炒過程使部分成分轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生新的止瀉物質(zhì)如白術(shù)多糖。

生白術(shù)與炒白術(shù)均歸脾胃經(jīng)，但臨床應(yīng)用側(cè)重不同。生白術(shù)多用于脾虛濕盛引起的食欲不振、肢體困重，常與茯苓、黨參配伍。炒白術(shù)側(cè)重治療脾陽虛衰導(dǎo)致的慢性腹瀉、完谷不化，常與補骨脂、肉豆蔻同用。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)炒白術(shù)能顯著抑制腸道平滑肌痙攣，其止瀉效果較生品提高約40%。特殊人群使用時需注意：陰虛內(nèi)熱者忌用炒白術(shù)，孕婦慎用生白術(shù)。

使用白術(shù)或炒白術(shù)時建議配伍山藥、薏苡仁等藥食同源食材增強健脾效果，避免與辛辣刺激食物同服。脾虛患者日?？删毩?xí)八段錦"調(diào)理脾胃須單舉"式，飲食宜少量多餐，選擇易消化的粥類。中藥使用需經(jīng)中醫(yī)師辨證，不建議自行長期大量服用，服藥期間出現(xiàn)口干、便秘等不適應(yīng)及時調(diào)整用藥方案。儲存時應(yīng)置陰涼干燥處，防止霉變蟲蛀。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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