血皮菜具有清熱解毒、涼血止血、潤肺止咳等功效,適量食用有助于改善咽喉腫痛、咳嗽咯血、外傷出血等癥狀。血皮菜的營養(yǎng)價值較高,含有膳食纖維、維生素C、鐵元素等成分。
血皮菜性涼味甘,歸肺經(jīng)和肝經(jīng),具有清熱解毒的功效。血皮菜中的黃酮類化合物和多酚類物質(zhì)能夠幫助清除體內(nèi)自由基,減輕炎癥反應(yīng)。咽喉腫痛或風(fēng)熱感冒初期,可用新鮮血皮菜煎水代茶飲。
血皮菜含有豐富的維生素K和鞣質(zhì)成分,能增強(qiáng)毛細(xì)血管收縮力,促進(jìn)血小板聚集。對于鼻出血、牙齦出血等輕微出血癥狀,可將血皮菜搗碎外敷或榨汁飲用。外傷出血時用其葉片按壓傷口也有輔助止血作用。
血皮菜中的黏液質(zhì)和皂苷類物質(zhì)具有潤燥化痰作用,對肺熱燥咳、干咳無痰等癥狀有緩解效果。建議將血皮菜與梨、冰糖同燉,或配伍杏仁、枇杷葉等中藥材煎服。慢性支氣管炎患者可長期適量食用。
每100克血皮菜含膳食纖維3.2克、維生素C28毫克、鐵元素2.1毫克,其深紫色葉片富含花青素。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動,維生素C有助于鐵吸收,適合缺鐵性貧血人群作為輔助食療食材。
血皮菜中的鉀離子含量較高而鈉離子較低,這種礦物質(zhì)比例有利于維持電解質(zhì)平衡。其含有的γ-氨基丁酸成分能舒緩血管緊張度,高血壓患者可每周食用2-3次,建議涼拌或清炒以保留活性物質(zhì)。
血皮菜適宜體質(zhì)偏熱、易上火人群日常食用,但脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。新鮮血皮菜可焯水后涼拌,或與瘦肉、豬肝同炒。儲存時需保持干燥通風(fēng),避免葉片腐爛變質(zhì)。出現(xiàn)嚴(yán)重出血或持續(xù)咳嗽癥狀時,應(yīng)及時就醫(yī)而非依賴食療。
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