普洱茶最有營(yíng)養(yǎng)的喝法是沸水沖泡后溫飲,避免空腹飲用且單日飲用量控制在5-10克。普洱茶含茶多酚、茶褐素等活性成分,合理飲用有助于調(diào)節(jié)血脂和胃腸功能。
沖泡普洱茶時(shí)水溫需達(dá)到95-100攝氏度,高溫有助于充分釋放茶葉中的茶多糖和氨基酸。第一泡建議快速倒掉以洗去雜質(zhì),從第二泡開(kāi)始每泡浸泡10-30秒,老茶可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。生普適合上午飲用,熟普因發(fā)酵充分更適合午后或晚餐后飲用。搭配陳皮或菊花可增強(qiáng)消食解膩功效,但不宜與高蛋白食物同食以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收。紫砂壺或蓋碗沖泡能更好保留茶香,避免使用金屬器皿長(zhǎng)時(shí)間浸泡。
飲用普洱茶需注意避免與藥物同服,間隔至少1小時(shí)以免影響藥效。體質(zhì)虛寒者可加入3-5片生姜同泡,糖尿病患者宜選擇生普且不加糖。日常儲(chǔ)存應(yīng)置于陰涼干燥處,熟普可常溫保存,生普建議恒溫恒濕環(huán)境陳化。連續(xù)飲用3個(gè)月后可停用1周,長(zhǎng)期過(guò)量飲用可能影響鐵質(zhì)吸收,建議搭配富含維生素C的水果補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
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