孩子挑食、偏食可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)造用餐環(huán)境、增加食物趣味性、適度運(yùn)動(dòng)干預(yù)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)制劑等方式改善。挑食偏食通常由味覺敏感、家庭飲食習(xí)慣、微量元素缺乏、心理因素、胃腸道功能異常等原因引起。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

家長(zhǎng)需逐步引入新食物，初期可將孩子抗拒的食材切碎混入喜愛的食物中。每周嘗試1-2種新食材，優(yōu)先選擇顏色鮮艷的蔬菜水果如西藍(lán)花、胡蘿卜。避免強(qiáng)迫進(jìn)食，每餐提供3-4種不同質(zhì)地和風(fēng)味的食物供選擇。對(duì)于因缺鋅導(dǎo)致的味覺異常，可適量增加牡蠣、牛肉等富含鋅的食物。

2、營(yíng)造用餐環(huán)境

家長(zhǎng)應(yīng)保持固定用餐時(shí)間和地點(diǎn)，避免用餐時(shí)看電視或玩玩具。全家共同進(jìn)餐時(shí)示范不挑食行為，用積極語(yǔ)言描述食物味道。不要因挑食單獨(dú)準(zhǔn)備替代餐食，但可允許孩子有少量不吃的食物。餐前1小時(shí)禁止零食攝入，餐間可提供小份健康加餐如酸奶、水果塊。

3、增加食物趣味性

將食物制作成卡通造型或拼盤圖案，使用色彩鮮艷的餐盤盛裝。讓孩子參與簡(jiǎn)單的食物準(zhǔn)備過(guò)程，如洗菜、擺盤。通過(guò)繪本、動(dòng)畫等形式講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，建立對(duì)食物的認(rèn)知興趣。對(duì)于學(xué)齡前兒童，可采用游戲化進(jìn)食如數(shù)豆子比賽，但需注意防止嗆噎。

4、適度運(yùn)動(dòng)干預(yù)

每日保證1-2小時(shí)戶外活動(dòng)，如跑步、跳繩等能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的運(yùn)動(dòng)。餐前30分鐘可進(jìn)行輕度活動(dòng)如散步，避免劇烈運(yùn)動(dòng)后立即進(jìn)食。對(duì)于因運(yùn)動(dòng)量不足導(dǎo)致的食欲低下，可嘗試游泳、騎車等全身性運(yùn)動(dòng)。家長(zhǎng)需注意運(yùn)動(dòng)后及時(shí)補(bǔ)充水分，但避免飲用含糖飲料。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)制劑

經(jīng)醫(yī)生評(píng)估后，可遵醫(yī)囑使用葡萄糖酸鋅口服溶液、復(fù)合維生素B片、小兒健脾顆粒等改善消化功能的藥物。對(duì)于確診的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，可能需要服用維生素AD滴劑、蛋白琥珀酸鐵口服溶液等針對(duì)性補(bǔ)充劑。家長(zhǎng)不可自行購(gòu)買保健品，所有營(yíng)養(yǎng)制劑使用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑。

家長(zhǎng)應(yīng)記錄孩子每日飲食情況，觀察是否伴隨生長(zhǎng)遲緩、反復(fù)口腔潰瘍等癥狀。長(zhǎng)期嚴(yán)重挑食可能引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良性貧血、維生素D缺乏性佝僂病等疾病。日?？蓢L試改變烹飪方式，如將蔬菜做成餡料或濃湯，避免過(guò)度加工破壞營(yíng)養(yǎng)。若調(diào)整飲食3個(gè)月仍無(wú)改善，或伴隨體重下降、發(fā)育滯后，需及時(shí)就診兒科或臨床營(yíng)養(yǎng)科。