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酸奶過(guò)期5天還能喝嗎

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酸奶過(guò)期5天通常不建議飲用。過(guò)期酸奶可能因微生物繁殖導(dǎo)致變質(zhì),飲用后可能引發(fā)胃腸不適。

酸奶在保質(zhì)期內(nèi)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格質(zhì)量控制,微生物含量處于安全范圍。一旦超過(guò)保質(zhì)期,乳酸菌等益生菌活性下降,致病菌如霉菌、酵母菌可能大量繁殖。這類微生物會(huì)導(dǎo)致酸奶出現(xiàn)結(jié)塊、分層、異味等變質(zhì)現(xiàn)象,即使外觀無(wú)明顯變化,內(nèi)部成分也可能已發(fā)生有害反應(yīng)。胃腸功能較弱的人群飲用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

極少數(shù)情況下,未開封且全程冷藏的酸奶在過(guò)期初期可能尚未變質(zhì)。但酸奶作為發(fā)酵乳制品,其蛋白質(zhì)和乳糖更易成為細(xì)菌培養(yǎng)基,即使低溫儲(chǔ)存也難以完全抑制微生物生長(zhǎng)。部分商家標(biāo)注的保質(zhì)期已預(yù)留安全余量,實(shí)際變質(zhì)時(shí)間可能早于標(biāo)注日期。

建議購(gòu)買酸奶時(shí)注意生產(chǎn)日期,開封后24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。若發(fā)現(xiàn)酸奶味道發(fā)苦、質(zhì)地異常或包裝膨脹,應(yīng)立即丟棄。日常儲(chǔ)存需保持4℃以下冷藏,避免溫度波動(dòng)加速變質(zhì)。出現(xiàn)飲用過(guò)期酸奶后的不適癥狀,可適量補(bǔ)充電解質(zhì)溶液,持續(xù)不適需就醫(yī)處理。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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