藜蒿富含多種營養(yǎng)素，適量食用有助于補充膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，對促進消化、增強免疫力有一定幫助。
1、膳食纖維
藜蒿含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助預防便秘。膳食纖維還能延緩糖分吸收，對控制血糖有一定輔助作用。
2、維生素C
藜蒿是維生素C的良好來源，維生素C具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，增強免疫力，促進膠原蛋白合成。
3、鐵元素
藜蒿含有一定量的鐵元素，鐵是造血的重要原料，適量食用有助于預防缺鐵性貧血，改善面色蒼白、乏力等癥狀。
4、鉀元素
藜蒿中鉀含量較高，鉀能幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，維持正常血壓，對心血管健康有益。
5、植物活性成分
藜蒿含有黃酮類等植物活性成分，這些成分具有抗炎、抗菌等潛在健康效益，適量攝入對健康有一定促進作用。
藜蒿可涼拌、清炒或做湯，建議搭配其他蔬菜均衡食用。脾胃虛寒者應控制攝入量，避免過量引起胃腸不適。選購時選擇莖葉鮮嫩、無黃葉的藜蒿，烹飪前充分清洗去除雜質(zhì)。日常飲食中可將藜蒿作為多樣化蔬菜選擇之一，但不宜單一大量食用，保持飲食多樣性更有助于全面營養(yǎng)攝入。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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