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膽固醇含量的食物

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膽固醇含量較高的食物主要有動物內臟、蛋黃、奶油制品、肥肉、海鮮等。適量控制這些食物的攝入有助于維持血液膽固醇水平。

1、動物內臟

豬肝、雞肝等動物內臟含有大量膽固醇，每100克豬肝膽固醇含量可超過300毫克。長期過量食用可能增加低密度脂蛋白膽固醇水平，建議每月食用不超過2次，高血壓或心血管疾病患者應嚴格限制。

2、蛋黃

雞蛋蛋黃膽固醇含量約為200毫克/個，但同時也富含卵磷脂等營養(yǎng)素。健康人群每日可攝入1個全蛋，高膽固醇血癥患者建議隔日食用1個蛋黃或選擇蛋白替代。

3、奶油制品

黃油、奶酪等乳脂制品中飽和脂肪酸與膽固醇并存，每100克黃油含膽固醇約200毫克?？蛇x擇低脂乳制品替代，每日攝入量控制在20克以內為宜。

4、肥肉

五花肉、牛腩等富含動物脂肪的肉類膽固醇含量較高，加工肉制品如香腸、培根還會添加額外油脂。建議選擇瘦肉部位，每周紅肉攝入不超過500克。

5、海鮮

魷魚、蟹黃、蝦頭等海鮮特定部位膽固醇含量突出，如每100克魷魚含膽固醇約230毫克?？蓛?yōu)先選擇魚類等富含不飽和脂肪酸的海產品，每周攝入300-500克。

日常飲食中應注意增加燕麥、豆制品、深海魚類等富含可溶性膳食纖維和歐米伽3脂肪酸的食物，同時保持規(guī)律運動。40歲以上人群建議每年檢測血脂水平，若總膽固醇超過5.2mmol/L或低密度脂蛋白膽固醇超過3.4mmol/L，應及時就醫(yī)進行專業(yè)評估和干預。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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