EPA和DHA是兩種重要的Omega-3多不飽和脂肪酸,具有調(diào)節(jié)血脂、促進大腦發(fā)育、改善視力、抗炎和保護心血管等多種生理功能。
EPA和DHA有助于降低血液中的甘油三酯水平,減少低密度脂蛋白膽固醇的氧化,提升高密度脂蛋白膽固醇含量。適量攝入可以改善脂質(zhì)代謝紊亂,對預(yù)防動脈粥樣硬化有積極作用。日常可通過食用深海魚類或?qū)I(yè)補充劑獲取。
DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞膜的主要成分,對嬰幼兒腦部發(fā)育和認知功能形成至關(guān)重要。它能促進神經(jīng)元生長和突觸連接,幫助維持成年人的記憶力和學(xué)習(xí)能力。缺乏DHA可能影響神經(jīng)傳導(dǎo)速度。
DHA在視網(wǎng)膜光感受器細胞中含量豐富,能夠增強視覺敏銳度,保護視網(wǎng)膜細胞免受氧化損傷。長期補充有助于延緩年齡相關(guān)性黃斑變性等眼部疾病的發(fā)展。
EPA在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為抗炎介質(zhì),抑制促炎因子的產(chǎn)生。這種特性對緩解類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、炎癥性腸病等慢性炎癥疾病有輔助治療意義。建議通過均衡飲食持續(xù)補充。
EPA和DHA能改善血管內(nèi)皮功能,降低血液黏稠度,抑制血小板聚集。規(guī)律攝入可減少心律失常風(fēng)險,對預(yù)防心肌梗死和腦卒中具有保護效應(yīng)。
保持每周食用兩到三次深海魚類如三文魚或沙丁魚,配合堅果和亞麻籽等食物來源,有助于維持體內(nèi)EPA和DHA的穩(wěn)定水平。特殊人群如孕婦或心血管疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下確定合適的補充劑量,避免過量攝入可能引起的凝血功能變化。烹飪時選擇清蒸或低溫烤制能更好保留營養(yǎng)成分。
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