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分餐的好處

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分餐能降低疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)、控制飲食攝入量、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，適合家庭及集體用餐場(chǎng)景。

1、降低傳播風(fēng)險(xiǎn)

分餐通過(guò)獨(dú)立餐具和食物分配，減少唾液、飛沫接觸，阻斷幽門螺桿菌、甲肝病毒等經(jīng)口傳播病原體的擴(kuò)散。聚餐時(shí)使用公筷公勺可降低消化道傳染病交叉感染概率，尤其對(duì)免疫力低下人群更具保護(hù)作用。

2、控制攝入量

按需分配餐食能直觀量化每人攝入量，避免合餐制導(dǎo)致的過(guò)量進(jìn)食。定量分裝有助于肥胖、糖尿病患者執(zhí)行飲食計(jì)劃，兒童分餐還可防止偏食挑食行為。

3、培養(yǎng)飲食習(xí)慣

獨(dú)立餐盤使進(jìn)食過(guò)程更具儀式感，促進(jìn)細(xì)嚼慢咽。分餐制能幫助幼兒建立自主進(jìn)食能力，減少家長(zhǎng)追喂行為，同時(shí)讓減肥人群更易堅(jiān)持定量飲食方案。

4、減少食物浪費(fèi)

按人份準(zhǔn)備食材可精準(zhǔn)控制烹飪量，剩余未分配食物更易保存。集體食堂分餐能降低因合餐制產(chǎn)生的廚余垃圾，實(shí)現(xiàn)光盤行動(dòng)目標(biāo)。

5、適應(yīng)特殊需求

過(guò)敏體質(zhì)者可通過(guò)分餐避免誤食致敏食物，術(shù)后患者、孕產(chǎn)婦等特殊人群能獲得定制化營(yíng)養(yǎng)配餐。分餐還便于實(shí)施低鹽、低脂等治療性飲食方案。

實(shí)施分餐時(shí)可選擇帶分隔的餐盤區(qū)分主食與菜肴，定期消毒個(gè)人專用餐具，聚餐場(chǎng)合建議配備公筷公勺。家長(zhǎng)應(yīng)為兒童準(zhǔn)備適宜分量的餐具，糖尿病等慢性病患者可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化分餐方案，外出就餐可主動(dòng)要求餐廳提供分餐服務(wù)。分餐習(xí)慣的養(yǎng)成需要家庭成員共同堅(jiān)持，初期可通過(guò)色彩鮮艷的餐具增加用餐趣味性。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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