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豬小排的功效與營養(yǎng)成分

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豬小排富含優(yōu)質蛋白、礦物質及維生素，具有補充營養(yǎng)、增強體質等功效。主要營養(yǎng)成分包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等。

1、蛋白質

豬小排含有豐富的優(yōu)質蛋白，每100克約含蛋白質20克，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。適合術后恢復、生長發(fā)育期人群食用。

2、礦物質

豬小排中鈣、磷含量較高，每100克分別含鈣15毫克、磷180毫克，能促進骨骼和牙齒健康。鐵元素含量約為1.5毫克，對預防缺鐵性貧血有一定幫助。

3、維生素B族

豬小排富含維生素B1和B2，每100克分別含0.5毫克和0.2毫克，參與能量代謝和神經系統(tǒng)功能。長期適量食用可改善疲勞、口腔潰瘍等癥狀。

4、脂肪

豬小排脂肪含量約25克/100克，以飽和脂肪酸為主，過量攝入可能增加心血管負擔。建議搭配蔬菜烹飪，控制單次食用量在100-150克。

5、膠原蛋白

豬小排結締組織中含有膠原蛋白，燉煮后形成明膠物質，有助于維持皮膚彈性和關節(jié)健康。但痛風患者需限制食用。

建議選擇新鮮豬小排，避免反復冷凍。烹飪時優(yōu)先采用清燉、蒸煮等方式，減少油炸。搭配蘿卜、玉米等蔬菜可提升營養(yǎng)價值。高血壓、高血脂人群應控制食用頻率，每周不超過2次，每次不超過100克。食用后出現(xiàn)消化不良者可飲用山楂水幫助消化。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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