孩子一般1歲以后可以少量吃鹽,1歲前無須額外添加鹽分。嬰幼兒腎臟功能發(fā)育不完善,過早攝入鹽分可能增加腎臟負(fù)擔(dān)。
1歲以內(nèi)嬰兒的鈉需求完全可以通過母乳或配方奶滿足。母乳中鈉含量約為15毫克每100毫升,配方奶通常調(diào)整至20毫克每100毫升,完全滿足每日170-350毫克的鈉需求。6個(gè)月后添加輔食階段,天然食物如雞蛋、肉類、蔬菜本身含有鈉元素,例如100克胡蘿卜含鈉69毫克,100克豬瘦肉含鈉65毫克,這些足以滿足生理需要。過早添加食鹽可能導(dǎo)致味覺偏好形成,增加未來高血壓風(fēng)險(xiǎn)。
1-3歲幼兒每日鈉適宜攝入量為700毫克,相當(dāng)于1.8克食鹽。此階段可逐步引入微量鹽分,但需注意隱形鹽攝入。加工食品如兒童面條每100克含鈉300毫克,兒童醬油每10毫升含鈉500毫克,餅干類零食普遍含鈉量超過200毫克每100克。建議家庭烹飪使用限鹽勺控制,每日添加鹽不超過1克,同時(shí)避免咸菜、火腿腸等高鈉食物。3歲后飲食可逐漸接近成人,但仍需控制每日鹽攝入在3克以內(nèi)。
家長(zhǎng)需定期監(jiān)測(cè)孩子生長(zhǎng)發(fā)育曲線,如出現(xiàn)異常水腫、排尿減少等情況應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣可從幼兒期開始,選擇新鮮食材替代加工食品,用香菇粉、海苔碎等天然調(diào)味料增加風(fēng)味。烹飪時(shí)盡量后放鹽以減少用量,避免讓孩子過早接觸重口味食物。
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